اصول اولیه در رستوران داری!

رستوران داری بر پایه ی روابط عمومی ، کارمندان و ارائه ی خدمات به مشتریان استوار است.

مدیریت یک رستوران کار ساده ای نیست.
درواقع مدیر رستوران به شخصی گفته می شود که اختیار کارمندان و مشتریان در دستان اوست.
اولین اصلی که در این شغل پرزحمت باید به آن توجه کنید این است که “همیشه حق با مشتری است” !
حتی اگر مشتری نسبت به خدمات ارائه شده شکایتی داشته باشد.
این نوع برخورد شما و مجموعه ی شماست که مشخص می کند آیا این مشتری مجدد برای صرف غذا رستوران شما را انتخاب می کند یا خیر!؟

دومین مسئله ی مهمی که برای داشتن یک رستوران موفق باید به آن توجه ویژه کرد،استفاده کردن از ابزار و اشخاص در بهترین موقعیت ممکن است.
کارگران و کارمندان باید بر اساس میزان توانایی و مهارتشان در هر جایگاه انتخاب شوند.
از طرفی باید در نظر داشته باشید که مهارت بین فردی نقش مهمی در انجام وظایف افراد ایفا می کند.
مثلا گارسون برای سرو به موقع غذا برای مشتری نیازمند پخت به موقع غذا توسط آشپز است.
به همین دلیل انتخاب افراد مناسب برای موقعیت های مختلف از ارکان اصلی رستوران داری به حساب می آید.

و اما یکی از مهترین بخش ها برای مدیریت رستوران :

تبلیغات!
روش های مختلفی برای تبلیغات رستوران شما وجود دارد که می توانید از طریق آن ها مشتریان بیش تری را به خود جذب کنید.
امروزه حضور آنلاین کسب و کارتان یکی از بهترین راه های تبلیغاتی به شمار می رود.
داشتن یک وب سایت مناسب که می تواند شامل منو ، غذا و اتفاقات مرتبط با حرفه و رستوران شما باشد از بهترین راه های حضور آنلاین به حساب می آید.
همچنین حضور در شبکه های اجتماعی یکی از روش های کم هزینه و یا بهتر است بگوییم بدون هزینه برای شما به حساب می آید.

تنها با مطالعه و رعایت نکاتی ساده و کلیدی در خصوص رستوران داری ، نظاره گر موفقیت روز افزون رستوران خود باشید.