نبایدهای رستوران داری!
در قواعد رستوران داری باید ها و نباید هایی وجود دارند که برای موفقیت در این صنعت باید آن ها را به خوبی بشناسید و رعایت کنید. در مقالات قبلی به نکات مهمی که باید در مدیریت رستوران خود به کار گیرید اشاره شد، در این مقاله با نبایدهای رستوران داری با شما هستیم. […]
۴ تکنیک افزایش مشتریان هتل
همانطور که در مقالات قبلی آموزش مدیریت هتل اشاره شد، مشتری مداری در اصول هتلداری حرف اول را میزند. به طور کلی برای جذب مسافران و میهمانان بیشتر باید رضایت افراد مختلفی را جلب کرد. برای اطلاع از تکنیک های افزایش مشتریان هتل در ادامه این مقاله با ما همراه باشبد. ۱. مشتری هتل […]
۴ راهکار ساده برای افزایش مشتری کافه
نکته ی مهمی که در راه اندازی و ادامه بقای یک کافه رستوران باید به آن توجه کرد این است که مشتریان شما سرمایه ی کسب و کار شما هستند. هرچقدر بتوانید مشتریان را از مجموعه ی خود راضی نگه دارید به همان میزان فروش بیشتری خواهید داشت. همانطور که در مقالات قبلی اشاره شد […]
تکنیک های افزایش فروش رستوران
همانطور که در آموزش های گذشته اشاره شد، تمام اقدامات جهت مدیریت یک رستوران با حساب شده باشد چراکه می تواند منجر به ایجاد شکست و ضرر مالی و روانی برای شما شود. در صنعت رستوران داری برای آنکه بتوانید مشتریان زیادی به جود جذب کنید باید خلاق باشید و از به روزترین روش ها […]
دکوراسیون کافه و چیدمان داخلی
در آموزش قبلی کافه داری با نحوه طراحی و تدوین یک منوی خلاقانه و جذاب آشنا شدیم. همانطور که در مقاله قبلی گفته شد بیشتر مشتریان کافه ها نوجوانان و جوانان بین ۱۵ تا ۳۵ سال هستند پس باید به علایق آن ها توجه کرده و بهینه ترین حالت ممکن را در کافه ی خود […]
آموزش ایجاد امنیت هتل
یکی از مواردی که در راه اندازی و تهیه تجهیزات هتل باید به آن توجه ویژه داشته باشیم تامین امنیت هتل (Hotel Security) می باشد. سهل انگاری در فراهم کردن تجهیرات امنیتی مسافران می تواند منجر به آسیب های جدی به مجموعه ی شما گردد. از آنجایی که هتل ها و اقامتگاه ها نوعی پناهگاه […]
آموزش سرویس دهی در رستوران
همانطور که در آموزش های رستوران داری گذشته گفته شد، رستوران ها انواع مختلفی دارند : مدیترانه ای، عربی، ترکی، سنتی ،کلاسیک ، سفره خانه، فست فود، کترینگ و… که بر اساس این دسته بندی ها می توان برای سرویس دهی در سالن آن ها برنامه ریزی کرد. در واقع یکی از چالش برانگیز ترین […]
گام اول در راه اندازی و مدیریت کافه
برای راه اندازی و مدیریت کافه به این موضوع توجه داشته باشید که اکثر مخاطبان و مشتریان کافه ها نوجوانان و جوانان بین ۱۵ تا ۳۵ سال هستند به همین دلیل برای پا گذاشتن در این حرفه ی پر زحمت باید شناخت کافی نسبت به علایق و نیازهای این قشر افراد جامعه داشته باشید تا […]
نکاتی برای رستوران های نوپا : انبار
جدا از مباحث چیدمان داخلی آشپزخانه رستوران که در مقاله قبلی در مورد آن صحبت کردیم ، موقعیت مکانی انبار رستوران اهمیت ویژه ای دارد. انبار رستوران ها به دلیل ارتباط مستقیم با بخش آشپزخانه باید در کنار این مکان باشد. اکثر کارکنان با انبار سروکار ندارند پس می توانید گوشه ای ترین و نزدیک […]
آموزش هتلداری : لابی هتل
در هتل ها و اقامتگاه ها میهمانان به طور شبانه روزی نیاز به خدمت رسانی و سرویس دهی دارند، به عبارتی دیگر هتل ها خانه دوم میهمانان به حساب می آید. به همین دلیل باید نهایت رفاه و آرامش با سرویس دهی مناسب برای میهمانان در نظر گرفته شود تا بتوانند در هتل شما همانند […]
